Der Winter ist da
Es ist der 01.11.06 und bei uns schneit es.
Fraß
Fraß:
1000 - 1500g Weißkraut, 2 - 3 Brötchen, 1/4 L Milch, 250g Hackfleisch, 2 - 3 große Zwiebeln,etwas Speck.
Zubereitung:
Das Weißkraut schneidet man grob,kocht es kurz in Salzwasser ab und schüttet es auf ein Sieb.
Inzwischen schneidet man die Brötchen in kleine Stücke undweicht sie in der Milch ein.
Das Hackfleisch wird mit dem geschnittenen Speck,den fein gehackten Zwiebeln und den durchgeweichten Brötchen mit dem Kraut gut vermengt.Falls nötig noch etwas von dem Gemüsewasser zufügen.Die Masse in eine Auflaufform geben,mit Weckmehl bestreuen und mit Fett - oder Butterflöckchen versehen.
Etwa 1 - 1,5 Stunden bei ca. 180 Grad im Backofen backen.
Ich würze das ganze immer noch ein wenig mit Salz und Pfeffer.Das ist aber kein Muß,ich mach das nur weil es uns dann besser schmeckt.
Leeeeeecker
1000 - 1500g Weißkraut, 2 - 3 Brötchen, 1/4 L Milch, 250g Hackfleisch, 2 - 3 große Zwiebeln,etwas Speck.
Zubereitung:
Das Weißkraut schneidet man grob,kocht es kurz in Salzwasser ab und schüttet es auf ein Sieb.
Inzwischen schneidet man die Brötchen in kleine Stücke undweicht sie in der Milch ein.
Das Hackfleisch wird mit dem geschnittenen Speck,den fein gehackten Zwiebeln und den durchgeweichten Brötchen mit dem Kraut gut vermengt.Falls nötig noch etwas von dem Gemüsewasser zufügen.Die Masse in eine Auflaufform geben,mit Weckmehl bestreuen und mit Fett - oder Butterflöckchen versehen.
Etwa 1 - 1,5 Stunden bei ca. 180 Grad im Backofen backen.
Ich würze das ganze immer noch ein wenig mit Salz und Pfeffer.Das ist aber kein Muß,ich mach das nur weil es uns dann besser schmeckt.
Leeeeeecker
Chillie Con Carne
Zutaten:
300g Kidenybohnen
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olovenöl
500g Gehacktes vom Rind
1 rote Parikaschote
1 grüne Parikaschote
1-2 getrocknete Chilischoten
1 Dose Tomaten
400ml Gemüsebrühe
Salz
1TL Oregano
1TL edelsüßpaprika
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Bohnene über Nacht wässern.Am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen,bis die Bohnen so gut wie gar sind.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.Die Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl dünsten,dann das Gehackte und den Knoblauch zugeben und ebenfalls anbraten.Die Paprikaschoten waschen,entkernen und in Würfel schneiden.Die Paprika zu dem Gehackten geben,später auch die geschnittenen Dosentomaten.Je nach gewünschter Schärfe bis zu 2 getrocknete Chilischoten dazugeben.Alles mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.Mit etwas Salz und den übrigen Gewürzen etwa eine Stunde im offenem Topf köcheln lassen.Die abgegossenen Bohnen zugeben und alles weiterkochen lassen,bis die Bohnen weich sind.Abschließend noch einmal mit Salz und Paprika abschmecken.
Tipp:
Vorsicht beim Umgang mit Chilischoten.Immer sorgfältig die Hände abwaschen und keinesfalls mit ungewaschenen Händen die Augen reiben.
300g Kidenybohnen
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olovenöl
500g Gehacktes vom Rind
1 rote Parikaschote
1 grüne Parikaschote
1-2 getrocknete Chilischoten
1 Dose Tomaten
400ml Gemüsebrühe
Salz
1TL Oregano
1TL edelsüßpaprika
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Bohnene über Nacht wässern.Am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen,bis die Bohnen so gut wie gar sind.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.Die Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl dünsten,dann das Gehackte und den Knoblauch zugeben und ebenfalls anbraten.Die Paprikaschoten waschen,entkernen und in Würfel schneiden.Die Paprika zu dem Gehackten geben,später auch die geschnittenen Dosentomaten.Je nach gewünschter Schärfe bis zu 2 getrocknete Chilischoten dazugeben.Alles mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.Mit etwas Salz und den übrigen Gewürzen etwa eine Stunde im offenem Topf köcheln lassen.Die abgegossenen Bohnen zugeben und alles weiterkochen lassen,bis die Bohnen weich sind.Abschließend noch einmal mit Salz und Paprika abschmecken.
Tipp:
Vorsicht beim Umgang mit Chilischoten.Immer sorgfältig die Hände abwaschen und keinesfalls mit ungewaschenen Händen die Augen reiben.
