Zutaten für 4 Personen:
1 Brötchen (vom Vortag)
800g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL mittelscharfer Senf
Salz,weißer Pfeffer
50g Röstzwiebeln
50g Gouda-Käse (Stück)
750g Möhren
400g Porree ( Lauch)
100g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
geriebener Muskatnuß
evtl. Petersielie zum Garnieren
Öl fürs Backblech

Brötchen in kaltem Wasser einweichen.Hack,Ei,ausgedrücktes Brötchen und Senf verkneten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Zu einem Laib formen und in Röstzwiebeln
wälzen.Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen.Käse reiben und darüber streuen.Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175 Grad,Umluft:150 Grad,Gas:Stufe 2) ca. 1 Stunde braten.

Inzwischen Möhren putzen,schälen und in Scheiben schneiden.Porree putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Möhren in ca. 400ml kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.Nach 5 Minuten Porree zufügen und mitgaren.

Sahne zugießen,Soßenbinder einstreuen,nochmals aufkochen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Braten aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten.Mit Petersilie garnieren.Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit:ca. 1 1/4 Stunden
Pro Portion: ca. 800 kcal
Preis pro Person: 1,50 Euro.

Aus der Zeitschrift: Rezepte pur,Preiswert kochen für Oktober