Zutaten:

300g Kidenybohnen
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olovenöl
500g Gehacktes vom Rind
1 rote Parikaschote
1 grüne Parikaschote
1-2 getrocknete Chilischoten
1 Dose Tomaten
400ml Gemüsebrühe
Salz
1TL Oregano
1TL edelsüßpaprika
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Messerspitze Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die Bohnene über Nacht wässern.Am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen,bis die Bohnen so gut wie gar sind.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.Die Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl dünsten,dann das Gehackte und den Knoblauch zugeben und ebenfalls anbraten.Die Paprikaschoten waschen,entkernen und in Würfel schneiden.Die Paprika zu dem Gehackten geben,später auch die geschnittenen Dosentomaten.Je nach gewünschter Schärfe bis zu 2 getrocknete Chilischoten dazugeben.Alles mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.Mit etwas Salz und den übrigen Gewürzen etwa eine Stunde im offenem Topf köcheln lassen.Die abgegossenen Bohnen zugeben und alles weiterkochen lassen,bis die Bohnen weich sind.Abschließend noch einmal mit Salz und Paprika abschmecken.

Tipp:
Vorsicht beim Umgang mit Chilischoten.Immer sorgfältig die Hände abwaschen und keinesfalls mit ungewaschenen Händen die Augen reiben.