Zutaten:

200g Langkornreis
Salz
400g Schweineschnitzel
2 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
250g Karotten
8 El.Sojaöl
4 El.Sojasauce
1-2 EL.Sambal Olek (in Asienläden erhältlich)

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser garen.Das Fleisch würfeln.Den Knoblauch fein hacken,die Zwiebeln in Ringe schneiden.Die Karotten schälen und raspeln.

Etwa 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.Dann herausnehmen.Restliches Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

Reis und Sojasauce einrühren und das Ganze unter rühren 3 bis 4 Minuten braten.Das Gemüse sowie Sambal Olek hinzufügen und alles unter rühren rasch erhitzen.

Dazu passen Spiegeleier.

Zubereitungszeit:ca.45 Minuten